Tap to unmute

Секрет ідеального борщу від Євгена Клопотенка - Україна на смак

Поділитися
Вставка

КОМЕНТАРІ • 84

  • Світлана Яременчук

    В кожному регіоні і в кожній хаті варять борщ по-своєму. Не сваряться. Ще універсальне блюдо.

  • Наталья Коваль
    Наталья Коваль 3 місяці тому

    Спробувала зварити так, (скажу відверто, це для мене шось новеньке😉) і це дуууууже смачно👍 Дякую за рецепт 🥰

  • Mila Wagner
    Mila Wagner 2 роки тому +2

    Super Video !😆💗👏

  • Lora Franko
    Lora Franko 3 місяці тому

    Як я була дівчинкою, то бабуся мене вчила в ступці старе сало з часником товкти. Але зараз так ніхто не робить, і я так не готую.

  • jurcello
    jurcello 2 роки тому +4

    Сьогодні я спробував,і ще варю ,але коли обясняєте чоловікові,то обясняєте детально після капусти через скільки часу давати боряк ,...а потім і буряк скільки треба варити......то жінкам більш менш зрозуміло ....а ми чоловіки хочем все в детелях

  • Сергей Балог
    Сергей Балог 2 роки тому +7

    Не знаю где снимали, но дизайн квартиры классный ) Борщ само собой тоже )

  • V63 V
    V63 V 2 роки тому +4

    Який сенс смажити лаврове листя? Та, чи не краще листя обдати окропом, перед тим, як додати його до борщу? А банан де? Чому без банана? (Жарт)

  • anton alex
    anton alex 2 роки тому +6

    Кожен робить по своєму. Ну треба спробувати.

  • Лидия Гордон
    Лидия Гордон Рік тому +2

    Борщ буде добрим якщо додати білий буряк та варений в печі а не на газу говядина з кісточкою

    • Саша Юськов
      Саша Юськов 7 місяців тому

      Та взагалі: борщ зварений у печі- неперевершений...

  • Татьяна Ткаченко
    Татьяна Ткаченко 2 роки тому +20

    это ужас, селеру выбросил, свекла в конце, без пассеровки. Существует последовательность закладки и время готовности каждого продукта

  • Елена Бельмега
    Елена Бельмега 2 роки тому +19

    Приготовил как для свиней,ужас !!!С том пастой ??!!! А где пассировка,где помидоры,фуууууу!!!!

  • Таня 10
    Таня 10 2 роки тому +12

    Дякую за вашу відданість та популяризацію національної кухні

  • Tania Konstankevych
    Tania Konstankevych 2 роки тому +3

    А квасоля ж де ? Який же ж борщ без квасолі ? А взагалі то рецепт мені сподобався, дещо новеньке для себе почерпула із цього відео . Дякую Євгену!

    • Людмила Корецька
      Людмила Корецька 2 роки тому +2

      То вже інший борщ! - Дехто його боїться :)))

    • T. Pinxit
      T. Pinxit 2 роки тому +4

      Квасолю кладу тільки в пісний борщ!

  • Ольга Дригвале
    Ольга Дригвале 2 роки тому +21

    Такий борщ не є смачним! Євгене, провальний рецепт!!!!!

    • BOGDAN!
      BOGDAN! 2 роки тому +5

      Капець повний!

  • Галина Бойко
    Галина Бойко 2 роки тому +4

    Люблю борщ смачнючий👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️

  • Рудик Ирина
    Рудик Ирина 2 роки тому +5

    Что бы сбалансировать вкус обязательно добавить ложку сахара +зелень.

    • Сергей Черненко
      Сергей Черненко 7 місяців тому +1

      @Саша Юськов ,капусту краще класти після картоплі, інакше буде "шлихта".

    • Саша Юськов
      Саша Юськов 7 місяців тому

      Та НІ,моя бабуся стільки цукру додовала у борщ який вона,на запрошення,готувала на обід на поминки. А цукру дрібочку додавати у засмажку,БО цукру вистачає у буряку,болгарському перцю,моркві.А щоб буряк не виварився,його треба нарізати соломкою,скропити оцтом- бажано натуральним,накрити кришечкою,й на ніч у холод.Капуста має свою кислоту,то ж її треба щоб закипів борщ- одразу зменшити полум'я,тоді картоплю,відварену квасолю- на 5 літрову каструлю- 200-250 грам її.А вже накінець,дрібно порізані кріп,петрушка та ножем позбавлений часник.Як Вам таке?

  • Olena Kravchuk
    Olena Kravchuk 2 місяці тому

    🙏🤝👍💙💛✌️

  • Олег Яшин
    Олег Яшин Рік тому +3

    Клопотенко,це борщ?

  • Світлана Яременчук

    Борщ в Україні, а в Росії - щі

  • Ірина Бойчук
    Ірина Бойчук 2 роки тому +5

    А чому не з салом),
    обожнюю його.
    m.facebook.com/groups/705264463570015?view=permalink&id=799545920808535

    • Truth
      Truth 2 роки тому +2

      теж часник затовкаю салом)

  • Sofia Furtatenko
    Sofia Furtatenko 2 роки тому +3

    Лайк.

  • Любов Галімова
    Любов Галімова 2 роки тому +9

    Томатна паста тут зайва. Має бути сок із свіжих помідорів. Мій рецепт - все навпаки

    • Саша Юськов
      Саша Юськов 7 місяців тому +1

      Я перепрошую,але томати повинні бути свіжі,з городу! А не посеред зими із теплиці- у них хімії забагато.

  • Караева Ирина
    Караева Ирина 23 дні тому

    Ой, ну морковь такими кусками? Нет.

  • Лариса Лисенко
    Лариса Лисенко 29 днів тому

    Почитала коментарі, отож злющі, і всі кулінари. То давайте свої канали.

  • Лариса Вороновська

    Дуже добрий борщ. Уже зварили. Ще й перчику гострого трішки.

  • Віра Черкасова
    Віра Черкасова 2 роки тому +15

    Гордість за українську багатовікову кухню!!!!?

  • Truth
    Truth 2 роки тому +1

    "Ця страва відрізняє нас від усього світу." ©Є.Клопотенко \про борщ\ Нажаль ні, бо і це вже в нас вкрали. Ось фільм в якому озвучується інша інформація doramatv.live/skazanie_o_kumiho/series11?mtr= московити розказали корейцям що борщ з червоним буряком то "русское блюдо" _ 14:43

  • Олег Махно
    Олег Махно 2 роки тому +17

    Негодный рецепт, и порезано слишком крупно.........

  • Luba Сat
    Luba Сat 11 місяців тому +1

    Сам щось пробував цікаво, що вийшло?)) Може варто повчитися у росіян повчитися готувати справжній український борщ. Такого бредового рецепту ще бачити не доводилось((((

  • Людмила Корецька
    Людмила Корецька 2 роки тому +13

    Такий борщ на Полтавщині варять тільки ліниві хазяйки. Де засмажка з салом? - Який же без неї борщ! Окрім того, буряк вінегретний у наш борщ кладуть тільки тоді, коли немає борщового (на зрізі - з червоними колечками). І то вінегретний попадає в борщ із засмажки, де його збризкують оцтом, щоб колір не втратив. та й смак у нього гірший. А де обов"язковий кріп? І ще є але... обмежусь цими. Пропозиція: попробуйте зварити борщ на сирівці!!! Тільки, прошу, не кидайте в борщ томатну пасту (тим більше - "Чумак"). Борщ просить або свіжі помідори, або взимку квашені (нині ще хазяйки заготовляють густий томатний сік). Ностальгічно: бабуня відразу все! вкидала в окріп (готувала надворі на пічці глиняній), залишала горщик на плиті і йшла з нами полоти ланку. Доки дрівця догорять - борщик уже готовий, потім умліває і чекає в обід засмажку :) Смакота.

    • Саша Юськов
      Саша Юськов 7 місяців тому

      Я з дитинства запам'ятав той бурячок: плаский та аж чорний у розрізі,якась БАБУНЯ сказала,що то єгипетський був.І не можу знайти у нас.Може й справді до Єгипту гайнути? А от усілякі рябіВеликі за розміром,то я перепрошую,годиться для худоби,Ще раз пробачте,як що комусь це неприємно.

    • Halyna Kryvonis
      Halyna Kryvonis 2 роки тому +3

      @Nelya Ivanova так))) Клопотенко молодець, талановитий і схоже людина діла)) успіхів йому

    • Nelya Ivanova
      Nelya Ivanova 2 роки тому +5

      Смішні страждання. У кожної родини свої традиції приготування борщу. Клопотенко уже запатентував борщ, як українську страву. І далі дійде до світового визнання. Він -шедевральний.

    • Наталья Малахова
      Наталья Малахова 2 роки тому +2

      Нарешті щось розумне , дякую за сирівець та інші правильні поради.Ще ж треба було додати, що український борщ готують з натуральних продуктів, паста ,правильно, то моветон.Вживались кислий буряк, сирівець /сучасні хазяйки й не знають що то/ , сироватка , кисла капуста і т.д..Про все не напишеш ,але боляче дивитись на те , що варять і називають його "борщем".

    • Halyna Kryvonis
      Halyna Kryvonis 2 роки тому +4

      Особисто я варю борщ з сирим буряком, який додаю без жарки, смакота та здоров'я. А колір це просто насолода для очей.
      А на різдво в нас основна страва борщ та вареники , вже так любимі усіма родичами, а я живу в Іспанії і одружена з іспанцем, а на різдво збирається вся родина, ось такі обставини теж бувають і їх я врахувала, і для нас це вже справжній родинний борщ.

  • Татьяна Алексеевна
    Татьяна Алексеевна 2 роки тому +17

    нарезал такими кусками овощи как для свиней клопотенко отстой

  • Aleg
    Aleg Рік тому +2

    Тий борщ готували в схронах. В Україні так борщ не готують

  • Life File
    Life File Рік тому +8

    Даже мои коты такой борщ не будут кушать. Це не борщ!!!! Це свиное оливье.

  • Tatjana Kuzmina
    Tatjana Kuzmina 2 роки тому +2

    а картошку кто привез?

  • Роман Shmuel
    Роман Shmuel 2 роки тому +11

    Пане Клопотенко!! Ви надто самовпевнені і дискридитуєте професію кухара. Борщ блідий як і Ваші професійні здібності. Не хайпуйте, а ідіть довчіться.

  • svitrom
    svitrom 2 роки тому +1

    А буряк ????

    • T. Pinxit
      T. Pinxit 2 роки тому +1

      Поклав в кінці!

  • Лариса Вороновська
    Лариса Вороновська 2 роки тому +4

    Євгеній! Дякую! Готуй і далі інші борщі. Але завжди підкреслюй,що це один із величезного різноманіття українських борщів.
    Вчи росіян поважати чужі традиції та їжу. Тоді буде мир. А хто краде,той завжди попадеться.

  • Tatjana Kuzmina
    Tatjana Kuzmina 2 роки тому +7

    ужас, какая томатная паста...смешно....а помидор нет?

    • Ruslan Golubenko
      Ruslan Golubenko Рік тому +3

      Сколько людей, столько борщей. Томатна я паста борщу не помеха

  • Nadine
    Nadine 7 місяців тому

    Странный борщ, не думаю, что вкусный. Полусырой буряк на тёрке - ну...
    Я тонко нарізаний соломкою буряк додаю одразу після того, як закипить бульйон. Щоб він добре зварився і віддав солодкість борщу. А якщо хочеться кольорового буряку, то половинку буряка кладу цілою і потім у кінці достаю і тонко ріжу.

  • Светлана Школьных
    Светлана Школьных 2 роки тому +6

    Как этот Клопотенко уже достал. Телевизор включить невозможно. Без мыла в жо...

  • Kas Rebe
    Kas Rebe 2 роки тому +7

    Помои.

  • Andrew Woodcrafter
    Andrew Woodcrafter 2 роки тому +3

    Ха!!! Я був сотим, хто лайкнув.

  • Виталий Христов
    Виталий Христов 2 роки тому +10

    Оце так помые!

    • T. Pinxit
      T. Pinxit 2 роки тому +4

      @Виталий Христов Все правильно. Якщо буряк покласти на початку, то борщ може не мати бурячного кольору. А так, як Євген зробив, то буде рубіновим. Ще на тертушку труть спечений буряк або відварений. Можна буряк кришити соломкою і пасерувати з помідорами. Варіанти різні.

    • Виталий Христов
      Виталий Христов 2 роки тому +3

      @Padlo Picassian начало мне понравилось, но то, что он сделал с буряком ... Буряк резать соломкой и тушить с томатной пастой + бульон (100 мл) минут 15-20, свекла пропитается и будет вкусной. Можно без томпасты - соль+ сахар+ лимонная кислота (0,5 чл)+ бульон все по вкусу - тушить. А здесь натер свеклу и закинул и все испортил. Борщ - это буряк, тем и отличается от щей. Давай, Padlo))), тренируйся.

    • Padlo Picassian
      Padlo Picassian 2 роки тому +2

      @Виталий Христов а чому помиЇ ?

    • Виталий Христов
      Виталий Христов 2 роки тому +1

      @Padlo Picassian у кого цэ у вас в кровi???

    • Padlo Picassian
      Padlo Picassian 2 роки тому +1

      @Виталий Христов у вас это в крови же

  • Dачник тор
    Dачник тор Рік тому +1

    Ольга т

  • Tatjana Kuzmina
    Tatjana Kuzmina 2 роки тому +6

    Клопотенко Евгений, я разочарована в тебе....(

  • 🙂HRSHKA🙃
    🙂HRSHKA🙃 10 місяців тому

    Бе

  • Phone Lenovo
    Phone Lenovo 2 роки тому +1

    По перше.який тебе хрен розпатланого із своіми вошами пустив на кухню.про яку гігіену можна балакать.Де рукавички.Сидів на унітазі в носі ковирявся.залетів і давай у продуктах ковиряться.По друге.навчиш своіх дітей в бутилочку од зеленки оправляться а не мою бабусю повара з 40 річним стажем варить украінський борщ.Де був до 1917 року солодкий перець?

    • Саша Юськов
      Саша Юськов 7 місяців тому

      Та й картопля з'явилася не більше 300 років тому,АЛЕ БОРЩ Й ВІД ПЕРЧИКУ БОЛГАРСЬКОГО НЕ ВТРАТИВ СМАКУ,ШВИДШЕ ПОКРАЩИВ.

  • Александр Потапов

    С какого перепуга украина? Борщ - исконно русский!

    • Света Сухань
      Света Сухань 7 місяців тому

      Щi ,хоч хрен полощі.

    • Света Сухань
      Света Сухань 7 місяців тому

      Бравісімо!Нещодавно миром визнано,що страва борщ переходе в наслєдіє ЮНЕСКО, як УКРАЇНСЬКЕ національне блюдо, а ,,на расєї"- зі, хоч хрен полощі.

    • Александр Потапов
      Александр Потапов Рік тому +1

      @Igor Vlasiuk если ты вытирал жопу лопухом, а не пальцем - не значит что вы были цивилизованными людьми! Ты до сих пор ходишь в крестьянской вышиванке и гордишься своей селюковостью!

    • Igor Vlasiuk
      Igor Vlasiuk Рік тому +4

      узкій узкій. провінція заваліть своє хлебало. коли на місці москви ведмеді срали - в Києві давно цивілізація була.