Сьогодні я спробував,і ще варю ,але коли обясняєте чоловікові,то обясняєте детально після капусти через скільки часу давати боряк ,...а потім і буряк скільки треба варити......то жінкам більш менш зрозуміло ....а ми чоловіки хочем все в детелях
Та НІ,моя бабуся стільки цукру додовала у борщ який вона,на запрошення,готувала на обід на поминки. А цукру дрібочку додавати у засмажку,БО цукру вистачає у буряку,болгарському перцю,моркві.А щоб буряк не виварився,його треба нарізати соломкою,скропити оцтом- бажано натуральним,накрити кришечкою,й на ніч у холод.Капуста має свою кислоту,то ж її треба щоб закипів борщ- одразу зменшити полум'я,тоді картоплю,відварену квасолю- на 5 літрову каструлю- 200-250 грам її.А вже накінець,дрібно порізані кріп,петрушка та ножем позбавлений часник.Як Вам таке?
Сам щось пробував цікаво, що вийшло?)) Може варто повчитися у росіян повчитися готувати справжній український борщ. Такого бредового рецепту ще бачити не доводилось((((
Такий борщ на Полтавщині варять тільки ліниві хазяйки. Де засмажка з салом? - Який же без неї борщ! Окрім того, буряк вінегретний у наш борщ кладуть тільки тоді, коли немає борщового (на зрізі - з червоними колечками). І то вінегретний попадає в борщ із засмажки, де його збризкують оцтом, щоб колір не втратив. та й смак у нього гірший. А де обов"язковий кріп? І ще є але... обмежусь цими. Пропозиція: попробуйте зварити борщ на сирівці!!! Тільки, прошу, не кидайте в борщ томатну пасту (тим більше - "Чумак"). Борщ просить або свіжі помідори, або взимку квашені (нині ще хазяйки заготовляють густий томатний сік). Ностальгічно: бабуня відразу все! вкидала в окріп (готувала надворі на пічці глиняній), залишала горщик на плиті і йшла з нами полоти ланку. Доки дрівця догорять - борщик уже готовий, потім умліває і чекає в обід засмажку :) Смакота.
Я з дитинства запам'ятав той бурячок: плаский та аж чорний у розрізі,якась БАБУНЯ сказала,що то єгипетський був.І не можу знайти у нас.Може й справді до Єгипту гайнути? А от усілякі рябіВеликі за розміром,то я перепрошую,годиться для худоби,Ще раз пробачте,як що комусь це неприємно.
Смішні страждання. У кожної родини свої традиції приготування борщу. Клопотенко уже запатентував борщ, як українську страву. І далі дійде до світового визнання. Він -шедевральний.
Нарешті щось розумне , дякую за сирівець та інші правильні поради.Ще ж треба було додати, що український борщ готують з натуральних продуктів, паста ,правильно, то моветон.Вживались кислий буряк, сирівець /сучасні хазяйки й не знають що то/ , сироватка , кисла капуста і т.д..Про все не напишеш ,але боляче дивитись на те , що варять і називають його "борщем".
Особисто я варю борщ з сирим буряком, який додаю без жарки, смакота та здоров'я. А колір це просто насолода для очей. А на різдво в нас основна страва борщ та вареники , вже так любимі усіма родичами, а я живу в Іспанії і одружена з іспанцем, а на різдво збирається вся родина, ось такі обставини теж бувають і їх я врахувала, і для нас це вже справжній родинний борщ.
Євгеній! Дякую! Готуй і далі інші борщі. Але завжди підкреслюй,що це один із величезного різноманіття українських борщів. Вчи росіян поважати чужі традиції та їжу. Тоді буде мир. А хто краде,той завжди попадеться.
Странный борщ, не думаю, что вкусный. Полусырой буряк на тёрке - ну... Я тонко нарізаний соломкою буряк додаю одразу після того, як закипить бульйон. Щоб він добре зварився і віддав солодкість борщу. А якщо хочеться кольорового буряку, то половинку буряка кладу цілою і потім у кінці достаю і тонко ріжу.
@Виталий Христов Все правильно. Якщо буряк покласти на початку, то борщ може не мати бурячного кольору. А так, як Євген зробив, то буде рубіновим. Ще на тертушку труть спечений буряк або відварений. Можна буряк кришити соломкою і пасерувати з помідорами. Варіанти різні.
@Padlo Picassian начало мне понравилось, но то, что он сделал с буряком ... Буряк резать соломкой и тушить с томатной пастой + бульон (100 мл) минут 15-20, свекла пропитается и будет вкусной. Можно без томпасты - соль+ сахар+ лимонная кислота (0,5 чл)+ бульон все по вкусу - тушить. А здесь натер свеклу и закинул и все испортил. Борщ - это буряк, тем и отличается от щей. Давай, Padlo))), тренируйся.
По перше.який тебе хрен розпатланого із своіми вошами пустив на кухню.про яку гігіену можна балакать.Де рукавички.Сидів на унітазі в носі ковирявся.залетів і давай у продуктах ковиряться.По друге.навчиш своіх дітей в бутилочку од зеленки оправляться а не мою бабусю повара з 40 річним стажем варить украінський борщ.Де був до 1917 року солодкий перець?
@Igor Vlasiuk если ты вытирал жопу лопухом, а не пальцем - не значит что вы были цивилизованными людьми! Ты до сих пор ходишь в крестьянской вышиванке и гордишься своей селюковостью!
В кожному регіоні і в кожній хаті варять борщ по-своєму. Не сваряться. Ще універсальне блюдо.
Спробувала зварити так, (скажу відверто, це для мене шось новеньке😉) і це дуууууже смачно👍 Дякую за рецепт 🥰
Super Video !😆💗👏
Як я була дівчинкою, то бабуся мене вчила в ступці старе сало з часником товкти. Але зараз так ніхто не робить, і я так не готую.
Сьогодні я спробував,і ще варю ,але коли обясняєте чоловікові,то обясняєте детально після капусти через скільки часу давати боряк ,...а потім і буряк скільки треба варити......то жінкам більш менш зрозуміло ....а ми чоловіки хочем все в детелях
Не знаю где снимали, но дизайн квартиры классный ) Борщ само собой тоже )
Який сенс смажити лаврове листя? Та, чи не краще листя обдати окропом, перед тим, як додати його до борщу? А банан де? Чому без банана? (Жарт)
Кожен робить по своєму. Ну треба спробувати.
Борщ буде добрим якщо додати білий буряк та варений в печі а не на газу говядина з кісточкою
Та взагалі: борщ зварений у печі- неперевершений...
это ужас, селеру выбросил, свекла в конце, без пассеровки. Существует последовательность закладки и время готовности каждого продукта
Приготовил как для свиней,ужас !!!С том пастой ??!!! А где пассировка,где помидоры,фуууууу!!!!
Дякую за вашу відданість та популяризацію національної кухні
А квасоля ж де ? Який же ж борщ без квасолі ? А взагалі то рецепт мені сподобався, дещо новеньке для себе почерпула із цього відео . Дякую Євгену!
То вже інший борщ! - Дехто його боїться :)))
Квасолю кладу тільки в пісний борщ!
Такий борщ не є смачним! Євгене, провальний рецепт!!!!!
Капець повний!
Люблю борщ смачнючий👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️
Что бы сбалансировать вкус обязательно добавить ложку сахара +зелень.
@Саша Юськов ,капусту краще класти після картоплі, інакше буде "шлихта".
Та НІ,моя бабуся стільки цукру додовала у борщ який вона,на запрошення,готувала на обід на поминки. А цукру дрібочку додавати у засмажку,БО цукру вистачає у буряку,болгарському перцю,моркві.А щоб буряк не виварився,його треба нарізати соломкою,скропити оцтом- бажано натуральним,накрити кришечкою,й на ніч у холод.Капуста має свою кислоту,то ж її треба щоб закипів борщ- одразу зменшити полум'я,тоді картоплю,відварену квасолю- на 5 літрову каструлю- 200-250 грам її.А вже накінець,дрібно порізані кріп,петрушка та ножем позбавлений часник.Як Вам таке?
🙏🤝👍💙💛✌️
Клопотенко,це борщ?
Борщ в Україні, а в Росії - щі
А чому не з салом),
обожнюю його.
m.facebook.com/groups/705264463570015?view=permalink&id=799545920808535
теж часник затовкаю салом)
Лайк.
Томатна паста тут зайва. Має бути сок із свіжих помідорів. Мій рецепт - все навпаки
Я перепрошую,але томати повинні бути свіжі,з городу! А не посеред зими із теплиці- у них хімії забагато.
Ой, ну морковь такими кусками? Нет.
Почитала коментарі, отож злющі, і всі кулінари. То давайте свої канали.
Дуже добрий борщ. Уже зварили. Ще й перчику гострого трішки.
Гордість за українську багатовікову кухню!!!!?
"Ця страва відрізняє нас від усього світу." ©Є.Клопотенко \про борщ\ Нажаль ні, бо і це вже в нас вкрали. Ось фільм в якому озвучується інша інформація doramatv.live/skazanie_o_kumiho/series11?mtr= московити розказали корейцям що борщ з червоним буряком то "русское блюдо" _ 14:43
Негодный рецепт, и порезано слишком крупно.........
Сам щось пробував цікаво, що вийшло?)) Може варто повчитися у росіян повчитися готувати справжній український борщ. Такого бредового рецепту ще бачити не доводилось((((
Такий борщ на Полтавщині варять тільки ліниві хазяйки. Де засмажка з салом? - Який же без неї борщ! Окрім того, буряк вінегретний у наш борщ кладуть тільки тоді, коли немає борщового (на зрізі - з червоними колечками). І то вінегретний попадає в борщ із засмажки, де його збризкують оцтом, щоб колір не втратив. та й смак у нього гірший. А де обов"язковий кріп? І ще є але... обмежусь цими. Пропозиція: попробуйте зварити борщ на сирівці!!! Тільки, прошу, не кидайте в борщ томатну пасту (тим більше - "Чумак"). Борщ просить або свіжі помідори, або взимку квашені (нині ще хазяйки заготовляють густий томатний сік). Ностальгічно: бабуня відразу все! вкидала в окріп (готувала надворі на пічці глиняній), залишала горщик на плиті і йшла з нами полоти ланку. Доки дрівця догорять - борщик уже готовий, потім умліває і чекає в обід засмажку :) Смакота.
Я з дитинства запам'ятав той бурячок: плаский та аж чорний у розрізі,якась БАБУНЯ сказала,що то єгипетський був.І не можу знайти у нас.Може й справді до Єгипту гайнути? А от усілякі рябіВеликі за розміром,то я перепрошую,годиться для худоби,Ще раз пробачте,як що комусь це неприємно.
@Nelya Ivanova так))) Клопотенко молодець, талановитий і схоже людина діла)) успіхів йому
Смішні страждання. У кожної родини свої традиції приготування борщу. Клопотенко уже запатентував борщ, як українську страву. І далі дійде до світового визнання. Він -шедевральний.
Нарешті щось розумне , дякую за сирівець та інші правильні поради.Ще ж треба було додати, що український борщ готують з натуральних продуктів, паста ,правильно, то моветон.Вживались кислий буряк, сирівець /сучасні хазяйки й не знають що то/ , сироватка , кисла капуста і т.д..Про все не напишеш ,але боляче дивитись на те , що варять і називають його "борщем".
Особисто я варю борщ з сирим буряком, який додаю без жарки, смакота та здоров'я. А колір це просто насолода для очей.
А на різдво в нас основна страва борщ та вареники , вже так любимі усіма родичами, а я живу в Іспанії і одружена з іспанцем, а на різдво збирається вся родина, ось такі обставини теж бувають і їх я врахувала, і для нас це вже справжній родинний борщ.
нарезал такими кусками овощи как для свиней клопотенко отстой
Тий борщ готували в схронах. В Україні так борщ не готують
Даже мои коты такой борщ не будут кушать. Це не борщ!!!! Це свиное оливье.
а картошку кто привез?
Мазепа. Через шведов достал! )))
Пане Клопотенко!! Ви надто самовпевнені і дискридитуєте професію кухара. Борщ блідий як і Ваші професійні здібності. Не хайпуйте, а ідіть довчіться.
А буряк ????
Поклав в кінці!
Євгеній! Дякую! Готуй і далі інші борщі. Але завжди підкреслюй,що це один із величезного різноманіття українських борщів.
Вчи росіян поважати чужі традиції та їжу. Тоді буде мир. А хто краде,той завжди попадеться.
ужас, какая томатная паста...смешно....а помидор нет?
Сколько людей, столько борщей. Томатна я паста борщу не помеха
Странный борщ, не думаю, что вкусный. Полусырой буряк на тёрке - ну...
Я тонко нарізаний соломкою буряк додаю одразу після того, як закипить бульйон. Щоб він добре зварився і віддав солодкість борщу. А якщо хочеться кольорового буряку, то половинку буряка кладу цілою і потім у кінці достаю і тонко ріжу.
Как этот Клопотенко уже достал. Телевизор включить невозможно. Без мыла в жо...
Помои.
Ха!!! Я був сотим, хто лайкнув.
Оце так помые!
@Виталий Христов Все правильно. Якщо буряк покласти на початку, то борщ може не мати бурячного кольору. А так, як Євген зробив, то буде рубіновим. Ще на тертушку труть спечений буряк або відварений. Можна буряк кришити соломкою і пасерувати з помідорами. Варіанти різні.
@Padlo Picassian начало мне понравилось, но то, что он сделал с буряком ... Буряк резать соломкой и тушить с томатной пастой + бульон (100 мл) минут 15-20, свекла пропитается и будет вкусной. Можно без томпасты - соль+ сахар+ лимонная кислота (0,5 чл)+ бульон все по вкусу - тушить. А здесь натер свеклу и закинул и все испортил. Борщ - это буряк, тем и отличается от щей. Давай, Padlo))), тренируйся.
@Виталий Христов а чому помиЇ ?
@Padlo Picassian у кого цэ у вас в кровi???
@Виталий Христов у вас это в крови же
Ольга т
Клопотенко Евгений, я разочарована в тебе....(
Бе
По перше.який тебе хрен розпатланого із своіми вошами пустив на кухню.про яку гігіену можна балакать.Де рукавички.Сидів на унітазі в носі ковирявся.залетів і давай у продуктах ковиряться.По друге.навчиш своіх дітей в бутилочку од зеленки оправляться а не мою бабусю повара з 40 річним стажем варить украінський борщ.Де був до 1917 року солодкий перець?
Та й картопля з'явилася не більше 300 років тому,АЛЕ БОРЩ Й ВІД ПЕРЧИКУ БОЛГАРСЬКОГО НЕ ВТРАТИВ СМАКУ,ШВИДШЕ ПОКРАЩИВ.
С какого перепуга украина? Борщ - исконно русский!
Щi ,хоч хрен полощі.
Бравісімо!Нещодавно миром визнано,що страва борщ переходе в наслєдіє ЮНЕСКО, як УКРАЇНСЬКЕ національне блюдо, а ,,на расєї"- зі, хоч хрен полощі.
@Igor Vlasiuk если ты вытирал жопу лопухом, а не пальцем - не значит что вы были цивилизованными людьми! Ты до сих пор ходишь в крестьянской вышиванке и гордишься своей селюковостью!
узкій узкій. провінція заваліть своє хлебало. коли на місці москви ведмеді срали - в Києві давно цивілізація була.